Ciasto buraczkowe

CIASTO BURACZKOWE

Składniki:
1 szklanka tartych buraków (surowych, startych na drobnych oczkach, ale nie na miazgę)
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru (w tym z wanilią)
2 jajka
1/3 szklanki oleju
pół łyżeczki proszku do pieczenia BIO
0,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
pół łyżeczki kwasku cytrynowego

Przygotowanie:
Białka ubić z połową cukru, dodać żółtka. Buraczki zmieszać
ze składnikami sypkimi i olejem. Połączyć z jajkami.
Tuż przed wylaniem do malutkiej tortownicy wysypanej bułką wmieszać “zakwaszacze”.
Piec w 180°C przez ok. 30 minut (do suchego patyczka).